《生活中两种常见的有机物》导学案1

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约1620字。

第二课时《乙酸》导学案
　　【学习目标】
　　1、 能说出乙酸的组成，用途及物理性质；
　　2、 知道乙酸的结构及其官能团；
　　3、 会运用乙酸的结构分析其化学性质；
　　【重点难点】
　　重点：乙醇的组成、酸性和酯化反应。
　　难点：酯化反应。
　　【学法指导】
　　问题探究、比较推理、讨论归纳、联系实际。
　　【知识链接】
　　初中学习的有关乙酸的知识及刚刚学到的有机物基本知识。
　　【学习过程】
　　1．乙酸的物理性质（根据生活常识及教材P75的内容，咱们试试看）
　　（1）乙酸的物理性质：乙酸俗称 醋酸   ，是   食醋    的主要成分，是 无 色  有强烈刺激性  气味的 液体（状态），沸点  117℃     ，熔点  16.6℃     ，易溶于 水 和 乙醇    。当温度低于熔点时，易凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为 冰醋酸 。
　　2．乙酸的分子结构a．分子式：                 结构式：                  
　　结构简式：   CH3COOH    官能团：   -COOH  羧基            
　　b．乙烷、乙醇、乙酸的结构比较
　　3．乙酸的化学性质（结构决定性质）
　　（1）乙酸的酸性
　　【思考与归纳】：哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？
　　现     象 化学方程式
　　紫色石蕊试液 变红
　　Zn粒
　　NaOH溶液(酚酞)
　　CaO固体
　　Na2CO3粉未
　　【实验探究】
　　探究乙酸酸性的强弱。
　　（思考方向：乙酸、亚硫酸、碳酸的酸性的相对强弱）
　　药  品: Na2CO3粉末、 Na2SO3粉末、乙酸溶液
　　结论： 酸性 H2SO3 > CH3COOH＞H2CO3                                      
　　（2）乙酸的酯化反应
　　实验：教材P75的实验3-4
　　1、向试管中先加入少量碎瓷片，再加入3ml乙醇、
　　2ml乙酸，再边振荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸，
　　连接好装置，缓慢加热。
　　2、导气管不要插入液面下。
　　3、注意观察饱和碳酸钠溶液的液面上得到的物质的颜色和状态,并闻到香味。  
　　现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并
　　可闻到香味。                 
　　结论（反应方程式）：                                                 
　　酯化反应的定义： 醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水，这种反应叫酯化反应
　　【问题探究】
　　1、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?
　　实质：酸脱羟基、醇脱氢      
　　2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？
　　催化剂，吸水剂。                       
　　3、饱和碳酸钠溶液的作用？
　　①中和乙酸，转化为乙酸钠溶于水中，便于闻乙酸乙酯的香味②溶解乙醇，③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分层析出
　　4、导气管为什么不能插入液面下？
　　防止试管受热不均匀而发生倒吸