《生活中两种常见的有机物——乙酸》学案

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约2600字。

第2课时　乙　酸
　　[学习目标定位]　1.会写乙酸的分子式、结构式、结构简式，知道乙酸的官能团是—COOH。2.知道乙酸具有酸的通性，并知道乙酸的酸性比碳酸强，会写乙酸与Na、NaOH、Na2CO3、NaHCO3反应的化学方程式。3.了解酯化反应的概念，会写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。4.知道乙酸与乙醇发生酯化反应时是乙酸脱去—OH、乙醇脱去—OH上的H而结合成水，其余部分结合成乙酸乙酯。
　　1．写出下列各步转化的化学方程式：
　　①________________________________________________________________________
　　②________________________________________________________________________
　　③________________________________________________________________________
　　④________________________________________________________________________
　　⑤________________________________________________________________________
　　2．乙酸俗称________，有________刺激性气味的________色液体，纯净的乙酸在温度低于16.6 ℃时凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为______，乙酸易溶于________和____________。
　　3．写出乙酸参加下列反应的化学方程式
　　(1)乙酸可与活泼金属(如钠)反应放出氢气
　　________________________________________________________________________
　　(2)与碱反应，如与Ca(OH)2反应
　　________________________________________________________________________
　　(3)与碱性氧化物反应，如与CuO反应
　　________________________________________________________________________
　　(4)与某些盐反应，如与CaCO3反应
　　________________________________________________________________________
　　知识点一　认识乙酸的酸性
　　[探究活动]
　　1．乙酸分子结构
　　分子式：____________；
　　结构式：________________________________；
　　结构简式：________________；
　　官能团：羧基(—COOH)。
　　2．乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，具有酸的通性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：
　　①向试管中加入约2 mL稀醋酸溶液，加入石蕊试液，观察现象；
　　②向试管中加入约2 mL稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液，观察现象。
　　讨论下列问题：
　　(1)上述实验可观察到什么现象？可得出什么结论？
　　(2)设计一个实验装置，比较乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，画出装置图并说出预期的实验现象和结论。
　　[归纳总结]
　　羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较
　　R—OH H—OH
　　钠 能反应 能反应 能反应(比醇反应剧烈)
　　氢氧化钠 能反应 不反应 不反应
　　碳酸钠 能反应 不反应 不反应
　　碳酸氢钠 能反应 不反应 不反应
　　结论：活泼性：羧酸(—OH)>水(—OH)>醇(—OH)
　　[活学活用]
　　1．可以说明CH3COOH是弱酸的事实是(　　)
　　A．CH3COOH与水能以任何比互溶
　　B．CH3COOH能与Na2CO3溶液反应，产生CO2
　　C．0.1 mol•L－1的CH3COOH溶液中c(H＋)＝0.001 mol•L－1
　　D．1 mol•L－1的CH3COOH溶液能使紫色石蕊试液变红
　　2．用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？
　　知识点二　乙酸的酯化反应
　　[探究活动]
　　在一支试管中加入3 mL无水乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，按下图装置进行实验(产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上)，观察右边试管中的现象并闻气味。
　　1．右边试管中可观察到什么现象并闻到什么气味？
　　2．做对照实验：右边试管中不盛放饱和Na2CO3溶液而是浸在盛有冷水的烧杯中，其他装置和操作相同。
　　(1)实验结束后闻到香味了吗？可能的原因是什么？