《基本营养物质》单元测试试卷

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共34题，约9940字。

　　高一化学同步练习—基本营养物质
　　一、单选题：共30题每题2分共60分
　　1．下列关于有机物的说法中正确的是
　　①棉花、蚕丝、羊毛的主要成分都是纤维素
　　②淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
　　③有机物完全燃烧后都只能生成二氧化碳和水
　　④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加入过量的饱和Na2CO3溶液，振荡后静置分液
　　⑤塑料、橡胶和光导纤维都是合成高分子材料
　　⑥石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化
　　A.①⑤⑥ B.②④ C.①②③⑤ D.③④⑤⑥
　　2．向淀粉中加入少量稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度，需加入下列试剂中的
　　①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制Cu(OH)2悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液
　　A.①⑤ B.②④ C.①③④ D.②③④
　　3．在①葡萄糖与新制的氢氧化铜反应；②淀粉在稀硫酸作用下,在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中,不包括的反应类型是
　　A.氧化反应 B.加成反应 C.酯化反应 D.水解反应
　　4．下列关于糖、油脂、蛋白质的说法中正确的是
　　A.油脂没有固定的熔沸点
　　B.糖类都能发生水解反应
　　C.蛋白质溶液中加入浓盐酸颜色变黄
　　D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质变性
　　5．医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿液中含有
　　A.脂肪 B.乙酸 C.蛋白质 D.葡萄糖
　　6．已知玻璃纸能够使葡萄糖分子通过但不能使蛋白质等大分子通过。将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋内,扎好袋口,浸入流动的温水中。足够长时间后,取袋内液体分别与碘水、新制的Cu(OH)2(加热)和浓硝酸作用,其现象分别是
　　A.显蓝色、无现象、显黄色 B.显蓝色、红色沉淀、无现象
　　C.无现象、变黑色、显黄色 D.无现象、红色沉淀、无现象
　　7．下列关于油脂的叙述不正确的是
　　A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔、沸点
　　C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色
　　8．糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是
　　A.糖类是储存机体代谢所需能量的主要物质 B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
　　C.蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成 D.糖类物质都有甜味
　　9．下列说法中正确的是