江苏省海安高级中学高三生物复习讲义：《酶的研究与应用》

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共11题，约2170字。
　　省海中高三生物复习讲义
　　（选修1  酶的应用）
　　编者：陆德平校对：黄忠兰
　　一、选择题
　　1．下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是
　　A．加酶洗衣粉在30 ℃的水中洗涤效果没有45 ℃的好，说明45 ℃为最适温度
　　B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好
　　C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好
　　D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃
　　2．某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是
　　A．该实验的原理是酶的专一性 B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉
　　C．水质、水量、pH均可看作无关变量 D．洗涤过程中水温只要保持相同即可
　　3．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
　　A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
　　B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
　　C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件
　　D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
　　4．下列说法中，哪项不．是在应用酶的过程中常遇见的问题
　　A．酶与反应物混合，产品难以提纯 B．酶在生物化学反应中往往难以回收
　　C．酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活 D．酶作为催化剂，绝大多数是蛋白质
　　5．某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α­淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见下表（假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α­淀粉酶量相同）。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是
　　1号试管 2号试管
　　固定化淀粉酶 √
　　普通α­淀粉酶 √
　　淀粉溶液 √ √
　　60 ℃保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液
　　现象 变蓝 不变蓝
　　A．实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性
　　B．淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触
　　C．水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解
　　D．实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温
　　6．下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是
　　A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶
　　B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化
　　C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤