福建省2016年优质录像课评比《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案11

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约1680字。

《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计
　　莆田一中    占国忠
　　教学目标：
　　⒈知识与技能
　　⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
　　⑵蛋白质的结构和功能。
　　⒉过程与方法
　　⑴培养学生跨学科分析综合能力。
　　⑵收集资料、分析资料的能力。
　　⒊情感态度与价值观
　　⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
　　⑵关注蛋白质研究的新进展。
　　学情分析：
　　高一学生化学基础还不够，对氨基、羧基肽键等结构比较难理解，所以要设法让这部分内容和初中化学内容联系，使学生更容易接受。
　　教学重点：
　　⒈氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
　　⒉蛋白质的结构和功能。
　　教学难点：
　　⒈氨基酸形成蛋白质的过程。
　　⒉蛋白质的结构多样性的原因。
　　课时安排：
　　１课时。
　　教学过程：
　　一．情境创设
　　由安徽阜阳“大头娃娃”事件来说明蛋白质对人的生长发育的重要性，也以此事件引起学生注意，同时对他们进行价值观教育。
　　二．氨基酸及其种类
　　分组讨论：
　　1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
　　2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系？
　　在讨论过程中教师要趁机解释“氨基”、“羧基”的概念，要与初中所学的内容联系。
　　然后让学生试一试推导出氨基酸的结构通式，接下来再让学生练习，讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸，让学生真正理解氨基酸的概念。
　　三．氨基酸的结合方式:脱水缩合
　　小组合作学习，派代表到黑板上写下两个氨基酸脱水缩合反应式，并说明以下几点：
　　1.反应物、反应过程、反应产物。
　　2.反应产物的结构。
　　3.反应产物还能脱水缩合吗？为什么？
　　由此过程让学生真正理解脱水缩合的过程。
　　然后再追问：
　　二肽还能脱水缩合吗？为什么？
　　由此导出三肽的形成过程，由此导出多肽的形成过程。
　　列出下表，请学生们填好，掌握脱水缩合相关计算
　　肽链数目 氨基酸的数目 肽键的个数 脱去水分子个数 至少含有的氨基数目 至少含有的羧基数目
　　1 2
　　1 ３
　　1 ｎ
　　m n
　　四．蛋白质多样性
　　分组讨论：
　　现有A—T共20种氨基酸各1个，请推导理论上可以组成多少种肽链？请列举不同种类。
　　由此推导出蛋白质多样性的原因：种数排空
　　五．蛋白质的功能
　　主要教师介绍，并请同学们结合生活尝试举例。
　　1．结构蛋白：
　　2. 催化作用：
　　3. 运输作用：