《糖类》同步练习（2份）

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4.2糖类1.doc
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　　4.2糖类
　　1．(对应考点一)下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是(　　)
　　A．乙酸甲酯　　　　　　　　　 B．蔗糖
　　C．葡萄糖 D．麦芽糖
　　解析：乙酸甲酯和蔗糖能发生水解反应，但不能发生银镜反应；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，可发生银镜反应。
　　答案：D
　　2．(对应考点一)对于蔗糖的说法中，不正确的是(　　)
　　A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍
　　B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
　　C．蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成
　　D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现
　　解析：葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，故A不正确；蔗糖分子内无醛基，不能发生银镜反应，B正确。蔗糖在酸性条件下水解，但检验水解产物时必须加入碱液调至溶液显碱性，然后再加入银氨溶液，C正确；浓H2SO4具有脱水性和强氧化性，故D正确。
　　答案：A
　　3．(对应考点一)糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。所以，从前在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中，加热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析，以下哪些药品和新制Cu(OH)2共热会有类似的现象(　　)
　　①淀粉　②福尔马林　③纤维素　④蚁酸　⑤甲酸乙酯　⑥乙酸甲酯　⑦甲酸钠　⑧蔗糖　⑨白酒　⑩食醋　⑪麦芽糖
　　A．全部 B．①③④⑤⑨
　　C．②④⑤⑦⑪ D．②④⑤⑥⑦⑧
　　4.2糖类
　　一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)
　　1．(2012•成都高三检测)下列关于糖类的叙述中正确的是(　　)
　　A．糖类的分子式的通式为Cm(H2O)n
　　B．糖类物质都有甜味
　　C．人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类
　　D．糖类一般都能发生水解反应
　　解析：乙酸、甲醛的分子式符合Cm(H2O)n，但不属于糖类，而C5H10O4(脱氧核糖)是糖类物质，不符合Cm(H2O)n，A不正确；糖类物质中有的没有甜味，如纤维素；单糖不能发生水解反应，D不正确。
　　答案：C
　　2．纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种(　　)
　　A．二糖　　　　　　　　　　B．多糖
　　C．酯 D．脂肪
　　解析：纤维素属于糖类物质中的多糖，B正确。
　　答案：B
　　3．(2012•惠阳高二检测)木糖醇是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要。它是一种白色粉末状的结晶，结构简式为：