《酶的固定化》学案

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约2460字。

　　《酶的固定化》学案
　　【课标要求】
　　1．掌握固定化酶和固定化细胞的作用和原理
　　2．尝试制备固定化酶，并检验酶的活性
　　【知识梳理】
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　　实践案例：木瓜蛋白酶的固定化
　　1．木瓜蛋白酶的作用：可以使蛋白质水解成         ，供酵母菌         所需，从而
　　发酵时间，提高啤酒        ，使酒质        醇和。
　　2．材料器具：见课本49页
　　3．活动程序：
　　（1）酶的固定化  方法：            
　　↓        载体：            
　　经一系列操作后，即可得到           。
　　（2）检验酶的活性  最适宜温度         
　　↓         双缩脲试剂A液和B液 1号烧杯颜色：     
　　2号烧杯颜色：     
　　原因                                   
　　（3）酶的再利用 3号烧杯颜色        
　　↓      说明了                                                      。
　　（向下移动）
　　（4）结果记录
　　小结：        和        技术的应用，大大提高了酶在生产上的利用率。
　　探究活动：大肠杆菌细胞的固定化
　　1．用       培养基培养大肠杆菌，取1ml       加入烧杯中，再加入8ml      和体积分数为9%的       1．6ml，搅拌均匀，待        凝固后，切成小块，用       和      洗涤，即得到固定化大肠杆菌细胞。
　　2．胰凝乳蛋白酶的固定化
　　从         提取        ，并以        为载体，将胰凝乳蛋白酶固定化。
　　【复习指要】
　　1．学法指导：本节课应初步学会固定化酶的方法，引导学生理解固定化细胞和固定化酶这两种技术的区别与联系，辩证地认识这两种技术的优势与不足。本节课的固定化酶的方法和制备固定木瓜蛋白酶的操作过程应引起重视，在高考选择题和实验题中都有可能体现。
　　2．疑难解析：
　　辩证地认识固定化细胞和固定化酶两种技术的优势与不足。如：固定化细胞操作容易，