另一篇《吆喝》


　　 北京有个“吆喝大王”—————已是古稀之年的臧鸿老先生，会吆喝100多种老北京用的、玩的、吃的、喝的叫卖声。但凡老字号重新开张，他都得去给老买卖吆喝两嗓子。1993年，南来顺重新归置了100多种京味小吃，他专去捧场。有卖高桩柿子的词儿他是这么吆喝的：“嘞—————高桩儿的嘞—————柿子嘞—————不涩的嘞—————涩的还有换嘞！”


其实，吆喝的本意是大声喊叫。《儒林外史》里正在灯下念文章的匡超人“忽听得门外一声响亮，有几十人声一齐吆喝起来”。这大声喊叫的吆喝何时用作叫卖的吆喝？笔者没有考证，但卖东西吆喝着卖，则古已有之。最早的是姜太公在肆里做屠夫就“鼓刀扬声”；宋时开封街市上有“喝估衣”者、有“卖药及饮食者，吟叫百端”。明代的北京有吆喝着卖花的，阳春三月桃花初放，满街唱卖，其声艳羡；至清末民初以至解放前和解放初的一段岁月，老北京的吆喝就更绘声绘色了—————


卖心里美萝卜的吆喝：“萝卜赛梨哎—————辣来换！”卖冰糖葫芦的吆喝：“蜜嘞哎嗨哎—————冰糖葫芦嘞！”卖金鱼的吆喝：“一大一条，二大一条，我不是卖黄瓜的，我是卖大小金鱼的！”卖蟠桃的就更吆喝出个花儿：“这不是大姑娘扎的，也不是二姑娘绣的，这是三姑娘逛花园一脚踩下一个扁盖儿桃！”……


吆喝也非京华仅有，而是遍及各地都市的街头巷尾。比如徐州，笔者于上世纪五十年代初就听见过“炕鸡嘞嗨—————炕鸡哎！”的吆喝；“刮子篦子—————刮子篦子！”的吆喝，经指点原是在叫卖梳子篦子；还有早市上“大米小米豇绿豆，白面一勾五碰头的稀饭嘞—————糖包豌豆包！”的吆喝声，秋冬夜色中远处传来的“烤白果嘞—————白果！”“里外青的萝卜嘞！”的吆喝声，声声入耳