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- 人教版
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- 高考复习课件
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- 更新时间
- 2016/12/28 22:41:15
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资源预览与简介
\生物技术实践
专题九 生物技术实践.doc
第1部分-专题9-第18讲.ppt
第1部分-专题9-第18讲生物技术实践.doc
共1个课件，2份习题。
专题九 生物技术实践
第18讲 生物技术实践
[考纲热度]1.微生物的分离和培养(5年17考)
2.培养基对微生物的选择作用(5年10考)
3．利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及运用发酵加工食品的基本方法(5年18考)
4．植物的组织培养(5年13考)
5.从生物材料中提取某些特定的成分(5年11考)
[诊断知识盲点]
1．消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害。(√)
2．在配制培养基时，除满足营养需求外，还应考虑pH、O2及特殊营养物质的需求。(√)
3．只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素。(√)
4．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变蓝，则说明筛选到分解尿素的细菌。(×)
5．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸。(√)
6．在果酒发酵后期，打开瓶盖的间隔时间可延长。(√)
7．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，向发酵装置通入空气。(×)
8．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵。(×)
9．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量。(×)
10．果酒、果醋和腐乳的制作中，腐乳制作所需要的适宜温度最高。(×)
11．在果酒自然发酵中，需人工添加酵母菌种。(×)
12．红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的。(√)
13．变酸的酒的表面的菌膜是酵母菌大量繁殖形成的。(×)
14．在葡萄酒制作中，采摘的葡萄应反复冲洗，且要先除枝梗再冲洗。(×)
限时规范训练
(建议用时：40分钟)
1．如图是植物组织培养过程示意图，请回答有关问题：
外植体――→①愈伤组织――→②长出丛芽――→③生根――→④移栽成活
(1)外植体若是菊花茎段组织，则在配制MS固体培养基时，________(填“必需”或“不必”)添加植物激素。
(2)外植体若是月季的花药，则图中的①过程________(填“需要”或“不需要”)光照，而经②③④过程培养出的植物一般称为________植株。该植株产生的途径除了图中所示外，还可以是花粉通过________阶段发育而来。
(3)外植体若是菊花的根尖组织，则在正常环境下培养成的新菊花植株叶片的颜色是________，该过程体现了植物细胞具有________。
(4)植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂和分化的关键性激素，在植物组织培养过程中：①若先使用细胞分裂素，后使用生长素，实验结果是细胞__________。②当同时使用这两种激素时，生长素用量比细胞分裂素用量的比值________(填“高”、“低”或“适中”)时，促进愈伤组织的形成。
解析：(1)由于菊花茎段的组织培养比较容易，因此在配制MS固体培养基时，不必添加植物激素。(2)图中的①过程表示脱分化，花药培养的脱分化过程中不需要光照。通过花药离体培养获得的是单倍体植株。该植株产生的途径除了图中所示外，还可以是花粉通过胚状体阶段发育而来。(3)外植体若是菊花的根尖组织，由于植物细胞具有全能性，根尖细胞具有全套的遗传物质，则在正常环境下培养成的新菊花植株叶片的颜色是绿色。(4)①植物中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现加强的趋势，分化频率高。在植物组织培养过程中，若先使用细胞分裂素，后使用生长素，实验结果是细胞既分裂也分化。②生长素用量与细胞分裂素用量，比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化，抑制根的形成；比例适中时，促进愈伤组织的形成。
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