《生命中的基础有机化学物质》单元测试试题

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共12题，约1490字。

§4  生命中的基础有机化学物质单元检测题  
　　一．选择题（每题6分，共60分）
　　1．下列叙述不正确的是（    ）
　　A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
　　B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸
　　C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸
　　D．油脂水解得到的醇是丙三醇
　　2．下列说法中正确的是（    ）
　　A．光导纤维、棉花、油脂、ABS树脂都是由高分子化合物组成的物质
　　B．开发核能、太阳能等新能源，推广 基础甲醇汽油，使用无磷洗涤剂都可直接降低碳排放
　　C．红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析
　　D．阴极射线、α粒子散射现象及布朗运动的发现都对原子结构模型的建立作出了贡献
　　3．下列说法中，错误的是（    ）
　　A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性 B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
　　C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的
　　D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
　　4．能使蛋白质变性的是（    ）
　　①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠
　　A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．③④⑤
　　5．BaCl2有剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是（     ）
　　A．AgNO3        B．CuSO4      C．NaCl      D．MgSO4
　　6．在一定条件下,既可发生氧化反应,又可发生还原反应,还可和酸发生酯化反应的是（   ）
　　A．乙醇          B．乙醛        C．乙酸      D．葡萄糖
　　7．下列过程中，不涉及化学变化的是（    ）
　　A．甘油加水作护肤剂 B．用脂肪和烧碱加热制取肥皂
　　C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味
　　D．在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成
　　8．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（    ）
　　A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解
　　B．蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
　　C．重金属盐能使蛋白质变性，但吞服“钡餐”不会引起中毒
　　D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓硝酸发生颜色反应
　　9．只用水就能鉴别的一组物质是（    ）
　　A．苯 乙酸 四氯化碳 B．乙醇 乙醛 乙酸
　　C．乙醛 乙二醇 硝基苯            D．苯酚 葡萄糖  蔗糖
　　10．下列说法正确的是（    ）
　　A．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应
　　B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素
　　C．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
　　D．根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间
　　二．非选择题（共40分）
　　11．（21分）在某些酶的作用下，葡萄糖在人体内的代谢有如下过程：
　　葡萄糖→……→
　　（A）        （B）            
　　→……→
　　（C）