《酶的特性》导学案1

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约1950字。

第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶
　　二酶的特性
　　学习目标：知识目标：概述酶的特性和影响酶活性条件。
　　能力目标：进行酶的特性、影响酶活性的条件、控制变量的实验探究活动，通过实验探究，培养实验设计、分析能力。
　　情感态度价值观目标：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。
　　学习重点：酶的特性及影响酶活性的因素；影响酶活性条件的实验设计
　　学习难点：影响酶活性条件的实验设计；控制变量的科学研究方法
　　预习案
　　1.细胞代谢的含义？
　　2. 酶的本质是什么？
　　3.酶在细胞代谢中的作用
　　（1）在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，试举例说明什么是变量？自变量？因变量？无关变量？该实验中遵循了什么原则？
　　（2）酶有什么作用？什么是活化能？
　　4. 酶的催化功能与无机催化剂有什么不同呢？
　　5.探究影响酶活性的条件
　　（1）酶活性指什么？
　　（2）举例说明温度、PH，如何影响酶活性?
　　6. 酶在我们生活中无处不在，可以说“酶为生活添资彩”，你能举例说说生活中的酶吗？
　　预习自测
　　1．生物体内的酶都
　　A．能使不能发生的化学反应发生         B．能降低化学反应的活化能
　　C．是蛋白质                           D．在细胞内才能起作用
　　2．酶的水解产物是什么
　　A．氨基酸                             B．葡萄糖
　　C．核糖核苷酸                         D．氨基酸或核糖核苷酸
　　3．人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是
　　A．消化道内食物尚未消化               B．发烧使胃肠蠕动减弱     
　　C．体内的食物残渣排出受阻             D．高烧使酶的活性减弱
　　4．通常胃液的PH为1.5左右，在测定胃蛋白酶活性时，将溶液PH由10降到1的过程中，胃蛋白酶的活性将
　　A．不断上升                           B．没有变化
　　C．先升后降                           D．先降后升
　　5．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用
　　A．适于低温下催化                     B．具有高效性
　　C．具有专一性                         D．需适宜的温度
　　课堂探究
　　探究一  酶的专一性
　　请尝试解释以下现象的原因
　　1.米饭本无甜味，单独咀嚼一段时间后，感觉有甜味
　　2.早晨起床发现昨晚夹在牙缝中的瘦肉丝依然存在
　　3.加酶洗衣粉的注意事项：适用于棉、麻、化纤及混纺等原料之衣服，羊毛、兔毛、蚕丝等蛋白质类纤维织物请避免使用。这又是为什么呢？
　　4.阅读课本83页第三段内容，这段内容说明了什么问题呢？
　　5.专一性的具体含义是什么？
　　探究二  酶的作用条件温和
　　（一）加酶洗衣粉包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。