《蛋白质和核酸》同步练习（2份）

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4.3蛋白质和核酸.doc
　　4.3蛋白质和核酸1.doc
　　4.3蛋白质和核酸
　　一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)
　　1．如图所示是某有机物分子的简易球棍模型，该有机物中含C、H、O、N四种元素。下列关于该有机物的说法中错误的是(　　)
　　A．分子式为C3H7O2N
　　B．能发生取代反应
　　C．能通过聚合反应生成高分子化合物
　　D．不能跟NaOH溶反应
　　解析：根据“碳四价、氮三价、氧二价和氢一价”原则和球棍模型，可以确定该有机物的结构简式为(α­氨基丙酸)。
　　答案：D
　　2．(2012•大同高二检测)误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是(　　)
　　A．服用鸡蛋清或牛奶　　　 B．服用葡萄糖
　　C．服用适量的泻药 D．服用大量食盐水
　　解析：鸡蛋清或牛奶中含有大量蛋白质，能代替人体中的蛋白质与重金属盐作用而解毒。
　　答案：A
　　3．[双选题]下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是(　　)
　　A．蚕丝、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白质
　　B．糖、油脂、蛋白质都是只含有C、H、O元素的营养物质
　　C．天然蛋白质水解的最终产物都是α­氨基酸
　　D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入CuSO4溶液
　　解析：糖、油脂都是只含C、H、O三种元素的物质，蛋白质除含有C、H、O元素外，还含有N、S等其他元素，B不正确；CuSO4溶液会使蛋白质变性析出，D不正确。
　　答案：BD
　　4．(2012•株州高二检测)关于蛋白质的叙述错误的是(　　)
　　4.3蛋白质和核酸
　　1．(对应考点一)氨基酸不能发生的反应是(　　)
　　A．酯化反应　　　　　　　　 B．与碱的中和反应
　　C．成肽反应 D．水解反应
　　解析：氨基酸分子中含有羧基和氨基，可以发生酯化、中和、成肽反应。
　　答案：D
　　2．(对应考点一)氨基酸分子中的—NH2和—COOH之间可以缩合脱水，如，将甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下使其发生两分子间脱去一分子水生成“二肽”的反应，则生成的二肽最多有(　　)
　　A．1种 B．2种
　　C．3种 D．4种
　　解析：两分子甘氨酸缩合可以得到二肽H2N—CH2—CONH—CH2—COOH、两分子丙
　　氨酸缩合可以得到二肽,1分子甘氨酸和1分
　　子丙氨酸缩合可以得到两种二肽：
　　答案：D
　　3．(对应考点二)下列关于蛋白质的叙述中不正确的是(　　)
　　A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，若再加入水也不溶解