《营养均衡与人体健康》课件+课时训练（9份）

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　　一、选择题
　　1.(2015•苏州高二检测)以下说法中正确的是　(　　)
　　A.“感冒冲剂”中含有可卡因，是毒品，不能服用
　　B.手术后给病人注射了一支“杜冷丁”，这是毒品，会使人上瘾
　　C.吃了摇头丸能提神，只吃一次不上瘾
　　D.对毒品严格控制，善于利用，会给人类带来益处
　　【解析】选D。只要不是非医疗用途，可卡因在不超量的情况下，根据医生的建议也可用于治病，A错误；给手术后的病人注射一支“杜冷丁”，是用于医治疾病，不能算毒品，B错误；摇头丸是毒品，吃一次就会上瘾，C错误。
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　　一、选择题
　　1.(2015•南宁高二检测)下列食品中加入成分不是营养强化剂的是　(　　)
　　A.食盐中加碘 B.酱油中加铁
　　C.食品中加硒 D.火腿中加亚硝酸钠
　　【解析】选D。食盐中加碘、酱油中加铁、食品中加硒都是营养强化剂，火腿中加NaNO2是防腐剂。
　　【方法规律】一些常用的食品添加剂
　　类别 功能 品种
　　着色剂 调节食品色泽，改善食品外观 胡萝卜素(橙黄色)、胭脂红(红色)、柠檬黄(黄色)、苋菜红(紫红色)
　　调味剂 增强食品原有的味道或添加一些额外的味道 食盐(NaCl)、食醋(CH3COOH)、味精(谷氨酸钠)
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　　一、选择题
　　1.在一熟苹果切片上分别滴加1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，下列推断正确的是　(　　)
　　A.熟透的苹果中含有脂肪
　　B.熟透的苹果中不含淀粉
　　C.熟透的苹果中含有还原性的糖
　　D.熟透的苹果中不含还原性的糖
　　【解析】选C。滴加碘水变蓝色，说明熟苹果中含有淀粉；滴加银氨溶液变黑色，说明苹果中含有还原性糖。
　　2.下列关于油脂的叙述不正确的是　(　　)
　　A.油脂属于酯类，是高级脂肪酸甘油酯
　　B.油脂没有固定的熔、沸点
　　C.油脂在不同条件下水解都能生成甘油
　　D.油脂都不能使溴水褪色
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　　一、选择题
　　1.(2015•宜昌高二检测)下列元素属于必需微量元素的是　(　　)
　　A.Fe B.K C.Na D.H
　　【解析】选A。Fe属于必需微量元素，K、Na、H属于常量元素。
　　2.判断下列广告用语的说法没有科学性错误的是　(　　)
　　A.补足钙铁锌硒维生素，花一样钱补五样微量元素
　　B.“××牌”矿泉水，真正的纯水
　　C.“××牌”补血口服液，补充人体所需血红蛋白
　　D.为了预防甲状腺疾病，请食用合格“碘盐”
　　【解析】选D。钙属于常量元素，A选项错误；矿泉水中含有人体所需的矿物质离子，B选项错误；所谓补血口服液，实质上是补充Fe2+，治疗缺铁性贫血，C选项错误；缺碘导致甲状腺肿大，需食用加碘盐，D选项正确。
　　【补偿训练】化学与人们的生活和健康密切相关。下列说法正确的是　(　　)