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共176题，约12470字。
2000—2012年全国生物联赛---生物化学试题分类汇编
1．（2006年全国卷，多选）淀粉同纤维素的差别( )
A、淀粉由葡萄糖和果糖组成，纤维素仅含葡萄糖B．淀粉可能分支，纤维素没有分支
C．淀粉比较稳定D．淀粉可以被降解，纤维素不能被降解E．淀粉溶水，纤维素不容于水
2．（2006年全国卷）蔗糖在常温下很稳定，这是因为( )
A．蔗糖需要较高的活化能B．蔗糖是天然防腐剂
C．蔗糖处于一种低能级状态D．葡萄糖不易同其他化合物反应
3．（2007年全国卷，多选）脂肪被作为动物体的能量储备是因为( )
A．完全的还原态B．强疏水性C．在自然界含量丰富D．易于消化
4．（2008年全国卷，多选）人体主要以脂肪而不是糖原为能量储存物质的主要原因是（）
A．脂肪的疏水性B．脂肪酸氧化比碳水化合物氧化释放的能量多
C．碳水化合物氧化比脂肪酸氧化释放的能量多D．脂肪比重轻
5、（2000年全国卷）营养物质中，体外燃烧和体内氧化产热量相等而耗氧量较小的是（）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.脂肪和蛋白质
6．（2001年全国卷）下列哪种物质产生的热量最高（）
Ａ．1克糖 Ｂ．1克脂肪 Ｃ．1克蛋白质 Ｄ．1克维生素
7、（2000年全国卷）血液运输氧的化合物含有的元素主要是（）
A.C、H、0、N、Fe B.C、h、0、Ca、Fe C.C、0、B、Ca、Fe D.C、H、N、Ca、Cu
8．（01全国卷）在PＨ5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动，也不向负极移动（）
Ａ．血红蛋白（ｐＩ＝7.07） Ｂ．胸腺组蛋白（ｐＩ＝10.8）
Ｃ．β—球蛋白（ｐＩ＝5.12） Ｄ．血清清蛋白（ｐＩ＝4.64）
9．（2003年全国卷）氨基酸在等电点时具有的特点是( )
A.不具正电荷B.不具负电荷C.溶解度最大D.在电场中不泳动
10．（2006年全国卷）当蛋白质溶液的pH值与蛋白质等电点相同时，蛋白质的( )
A．溶解度最大B．溶解度最小C．溶解度与溶液pH无关D．蛋白质变性
11．（06年全国卷）赖氨酸有3个pK值，pKl=2．1；pK2=9．0；pK3=10．5；赖氨酸的pI为( )
A．2．1 B．5．55 C．6．3 D．9．75 E．1 0．5
12．（2007年全国卷）下列有关溶液中蛋白质的带电情况的描述，哪一个正确( )
A．只与酸性氨基酸的数量和碱性氨基酸的数量有关B．只与溶液的pH值有关
C．只与蛋白质的折叠方式和溶液的pH值有关D．与上述三种因素都有关系
13．（2006年全国卷）下列哪种氨基酸不是人体必需氨基酸( )
A．赖氨酸B．蛋氨酸C．谷氨酸D．色氨酸E．苏氨酸
14．（2006年全国卷，多选）下面哪(种)些蛋白质上的氨基酸残基可能被修饰( )
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