《现代生活与人类的健康》教学设计

约4320字。

　　第24章 健康的生活
　　第3节 现代生活与人类的健康
　　教学目标：
　　1、知识目标：
　　列举食品安全和家居污染的事例，知道食品保鲜的简单方法，描述现代生活方式与健康的关系。
　　2、能力目标：
　　撰写调查食品添加剂的报告，探究食品保鲜的简单方法，能运用体重指数的评价方法评价自己的体重是否正常。
　　3、情感、价值观目标：
　　认识不健康的生活方式会影响人体的健康。养成和选择良好的生活方式。增强公民的社会责任感和道德感。
　　教学重点 ：了解食品安全、防止家居污染及食品保鲜的简单方法，能选择良好的现代生活方式，让自己健康地生活。
　　教学难点 ： 通过设计、调查、探究，认识危害，自觉选择良好的生活方式。
　　课前准备：
　　⑴指导学生搜集近年有关食品安全、家居污染的报告新闻、及相关重大的历史事件等资料，收集自认为不安全的食品包装袋等。
　　⑵安放体重计、身高测量仪在教室附近
　　⑶自制课件。
　　课时安排： 2课时。
　　教学过程：
　　第一课时
　　食品安全
　　一、情景导入
　　1、由2004年阜阳劣质奶粉事件：大头娃娃的照片导入话题。
　　2、事件回放：2005年食品安全六大事件
　　2006年十大食品安全事件
　　二、我们走过的历程：   从啥都敢吃到啥都不敢吃
　　捕鱼打猎，原始人的饮食主要是兽肉；后来，农业兴起了，家庭养殖也出现了，餐桌上的主食是粮食，副食是菜和肉；再后来，人类啥都敢吃了，猛兽如熊、毒物如蛇、异类如老鼠、近亲如猴；到了现在，大家又啥都不敢吃了，福寿螺出现寄生虫、红心咸鸭蛋藏着苏丹红、多宝鱼又发现残留药物……食物含毒，真是不敢往嘴里送啊。
　　三、小组活动
　　1．事先全班同学分为4-6人小组（课桌围在一起）
　　2．观看关键词：注水肉、毒大米、泔沟油、吊白块、瘦肉精、
　　毒泡菜、农残重金属超标、 雀巢奶粉碘超标  
　　苏丹红 大头娃 光明回奶 敌敌畏火腿
　　福寿螺   转基因食品
　　3．各小组分析讨论手中的食品包装袋，觉得该食品有哪些不安全因素
　　4．请各小组代表汇报各组情况（内容观点相似的省略）
　　四、分析添加剂------走出误区
　　问题：是否不添加食品添加剂的食品才是好食品？
　　学生回答：略
　　例如：有些食品生产厂家为迎合消费者的心理，竟在广告或标签的醒目处印有“本产品不含防腐剂、色素”，甚至还有的以“本产品绝对不含任何食品添加剂”，来标榜自己的产品安