《膳食指南与食品安全》教学设计1

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约3120字。

　　膳食指南与食品安全
　　【设计依据与构想】
　　本课是在“人体需要的主要营养物质”，“人体的消化与吸收”两节课之后的一节实际应用课。内容包括设计一份营养合理的一日食谱和调查食品安全状况两个探究活动。本节内容与日常生活密切相关，教师若能根据教学内容和新课标要求（提倡自主，合作，探究的学习方式，提高学生的科学素养。）精心设计巧妙引导，不但可使学生通过收集，调查大量的事实资料，获得合理科学营养和食品安全方面的信息，还能使学生通过完成探究性活动，掌握科学探究的方法，同时也有助于培养学生的学习兴趣，让学生在积极参与中增加生活经验，在快乐体验中提高实践能力。因此在本节教学活动中，教师要摆正自己的位置，要给学生充分发展的时间和空间，让学生真正成为学习的主人，让学生在教师的点拨下，去观察，去思考，去分析，去讨论，去探索，让他们体会学习的快乐和成功的喜悦。
　　【教材分析】
　　〖教学目标〗
　　知识目标
　　1,了解适合中国国情的膳食指南建议，设计一份营养合理的食谱。
　　2,了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
　　能力目标
　　1,尝试运用已有知识，设计一份营养合理的食谱，培养学生运用所学知识解决实际问题的能力，激发学生的创新精神。
　　2,了解食品安全的调查过程，掌握调查的基本方法，培养学生的实践能力和小组合作能力。
　　情感态度与价值观目标
　　通过本节课的学习，培养学生良好的合作创新精神，增强合理膳食及食品安全的意识，自觉养成讲究卫生，合理膳食的良好饮食习惯。
　　〖教学重难点〗
　　教学重点
　　1,结合生活实际，尝试设计一份营养合理的食谱，并说明理由。
　　2,关注食品安全，增强食品安全意识。
　　教学难点
　　1,调动学生的学习积极性，主动参与尝试设计一份营养合理的食谱的探究活动中来。
　　2,运用所学知识指导日常生活，自觉养成良好的饮食卫生习惯，确立积极健康的生活态度。
　　〖课时计划〗1课时
　　〖教学准备〗
　　教师准备
　　1,制作多媒体课件。
　　2,协助学生将班级学生分组，选好小组长。
　　学生准备
　　1,收集平时食用的食品袋，包装纸等。
　　2,设计食品安全调查表。
　　3,课前进行的超市食品安全调查，并以小组为单位做好记录，填好表格。