化学竞赛辅导教案：羧酸衍生物

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　　     化学竞赛辅导教案
　　羧酸衍生物
　　学习要求
　　1．掌握酰卤，酸酐，酯，酰胺的化学性质及相互间的转化关系。
　　2．熟悉酯缩合反应，霍夫曼降级反应等重要人名反应。
　　3．熟悉酯的水解反应历程。
　　4．掌握乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯在有机合成上的应用。
　　5．了解油脂的组成和性质；合成表面活性剂的类型及去污原理。
　　羧酸衍生物是羧酸分子中的羟基被取代后的产物，重要的羧酸衍生物有酰卤，酸酐，酯，酰胺。
　　一、羧酸衍生物的结构和命名
　　1、羧酸衍生物的命名
　　酰卤和酰胺根据酰基称为某酰某。
　　酸酐的命名是在相应羧酸的名称之后加一“酐”字。例如：
　　酯的命名是根据形成它的酸和醇称为某酸某酯。例如：
　　2、羧酸衍生物的结构
　　羧酸衍生物在结构上的共同特点是都含有酰基（      ），酰基与其所连的基团都能形成P-π共轭体系。
　　二、物理性质
　　酰卤：无色，有刺激性气味的液体或低熔点固体。低级酰卤遇水激烈水解。乙酰氯暴露在空气中即水解放出氯化氢。
　　酯常为液体，低级酯具有芳香气味，存在于花、果中。例如，香蕉中含乙酸异戊酯，苹果中含戊酸乙酯，菠萝中含丁酸丁酯等等。酯的比重比水小，在水中的溶解度很小，溶于有机溶剂，也是优良的有机溶剂。