《食物中的营养物质》学案

约1860字。

　　第四单元第二章第一节食物中的营养物质
　　设计人：宁阳二十二中  苏成金
　　一、学习目标：
　　1、 说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。
　　2、 运用科学方法测定食物中的能量。
　　3、 关注自身和他人的营养。
　　二、学习过程：
　　（一） 情境导入，自主探究。
　　据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一。1997年4月，中国营养学会颁布了新的《中国居民膳食指南》，共包括8条内容：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如引酒应限量，吃清洁卫生、不变质的食物。
　　俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质都有哪些作用、来自哪些食物呢？
　　（二） 师生互动，合作共建。
　　学习任务一：列举出人体需要的营养物质。
　　1、说出你常吃的1、2种食物，查阅资料，指出这些食物中含有的营养物质。
　　食物  
　　营养物质  
　　2、分组讨论并交流
　　（1） 不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
　　（2） 食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？
　　（3） 请概括出人体所需要的主要营养物质？
　　3、系统小结：教师引导学生填写下列表格。