《食品安全》教案

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约2070字。

　　第四节 食品安全
　　教材分析
　　本节内容是本章《合理膳食 平衡营养》的扩展和延伸。食品安全在改革开放的近二十年的发展中，又出现一些新的问题和新的现象值得人们去探讨和思索，所以，本节内容与当今人们的生活实际密切相关。重点是让学生关注食品安全，增强辨别能力。
　　学生分析
　　学生对有害食品有一些了解，但缺乏鉴定食品安全的知识。对《中华人民共和国食品卫生法》知道的更少。食品安全和同学们的生命息息相关，学生本身有强烈的学习食品安全的要求，而且安排的实验简单易行，因此这一节学习起来很容易。
　　设计理念
　　面向全体学生，使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事、社会的事，而且是我们每个同学及每个中华人民共和国公民自己的事。
　　教学目标
　　知识性目标：举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。
　　技能性目标：尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法。
　　情感性目标：关注食品安全。
　　课时安排
　　1课时。
　　课前准备
　　1、提前一周给学生布置任务：每人收集2～3种食品包装袋或包装盒。
　　2、实验用品:玻璃棒、烧杯、石蕊试纸等。
　　教学过程