《食物中的有机物》教案

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约2340字。

　　课题名称：            8~1     食物中的有机物
　　课型：  新授课
　　课时安排： 一课时
　　教学目标：知识目标：1、了解糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义
　　2、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源
　　能力目标：培养理论联系实际的能力
　　教育目标：初步认识一种研究复杂事物的简易方法—模型法
　　教学方法：  阅读、实验、讲解法
　　教学媒体：  实验仪器和药品
　　教学过程：        
　　板书课题：       8~1食物中的有机物
　　名词解释：1、有机化合物：含有碳元素的化合物叫有机物。
　　2、无机化合物：除有机物以外的其他化合物。
　　3、人体所摄入的主要物质：空气、水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。
　　一、糖类：（碳水化合物）
　　1、种类：
　　蔗  糖： （C12H22O11）
　　葡萄糖： （C6H12O6）
　　淀  粉：  [（C6H10O5）n]
　　2、淀粉的检验：（实验探究）
　　分别向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。
　　现象：以上几种物品都呈现蓝色
　　3、高分子化合物：相对分子质量很大的化合物
　　4、转化：
　　淀粉          葡萄糖             二氧化碳、水和热量
　　反应的化学方程式为：
　　缓慢氧化         
　　C6H12O6  +  6O2   ========    6CO2  +   6H2O