《羧酸和酯》教案

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　　约2790字。
　　【课    题】 §5-3.3羧酸和酯
　　【复习目标】⒈了解羧酸的组成、结构特点，掌握乙酸的化学性质；⒉了解酯的概念、通式和种类，了解乙酸乙酯的组成、结构特点，掌握了解乙酸乙酯的化学性质；⒊认识羧酸、酯与其它类型化合物之间的转化关系。
　　【教学重点】羧酸、酯的结构、性质以及与其它类型化合物之间的转化关系
　　【教学过程】
　　第一课时
　　〖夯实基础〗
　　一、知识网络
　　二、乙酸与羧酸
　　㈠组成与结构
　　饱和一元羧酸的通式：                 ；乙酸的结构简式：　                     ；
　　最简单的一元羧酸：                     ；最简单的二元羧酸：                   ；最简单的芳香一元羧酸：                 ；丙酸：________                  _   ；丙烯酸：___   __ _  ______；己二酸：_______    _____；硬脂酸：_______ ___   __；软脂酸：_____________ ____，油酸：_________ ________。
　　㈡物理性质
　　1．乙酸又称醋酸，是具有_____________气味的____体，____溶于水，熔点16.6℃，沸点117.9℃，无水乙酸又称____________。
　　〖讨论〗乙酸的沸点比式量相近的丙醛(48.8℃)高得多，为什么？_____________________
　　2．低级脂肪酸在常温是液体，可溶于水；饱和高级脂肪酸为固体，不饱和高级脂肪酸多为液体，芳香酸为结晶固体，在水中溶解度都不大。
　　㈢化学性质
　　1．弱酸性：  CH3COOH(电离)_________________________，能使石蕊试液变____色。
　　〖讨论〗根据现有的化学药品（Mg粉、NaOH溶液、CuSO4溶液、Na2CO3粉末、乙酸、酚酞、Na2SO3粉末），设计实验方案：
　　（1）证明乙酸确有酸性：________________________________________________________
　　（2）证明乙酸酸性比碳酸强：____________________________________________________
　　（3）证明乙酸和氢氧化钠反应了：________________________________________________
　　[例1] 已知甲酸的酸性比乙酸强。若将碱性定义为接受H+的能力，则下列物质中碱性由强到弱的顺序是_________________________________(填序号)
　　①C6H5ONa  ②CH3COONa   ③C2H5ONa   ④Na HCO3   ⑤HCOONa  ⑥NaOH
　　2．酯化反应：
　　CH3COOH ＋ C2H518OH ______________________________________________
　　〖讨论〗①浓H2SO4的作用是_______________________________
　　②反应装置中导出的混合物用_____________溶液吸收，该溶液的作用是：
　　____________________、____________________、_____________________。
　　③实验现象__________________________________________________________。
　　④长导管作用是______________________________________________________。
　　㈣甲酸的特殊性
　　分子式________，结构式___________，结构简式______________。
　　结构的特殊性：既含有______________，又含有________________。
　　性质的特殊性：既具有醛的通性，又具有羧酸的通性——在一定条件下可以发生银镜反应被氧化、具有酸的通性、发生酯化反应。
　　甲酸发生银镜反应的化学方程式：______________________________________________。
　　[例2] 有A、B、C、D、E五种化合物，它们的分子由下列五种基团中的两种不同基团组成：－CH3，－C6H5，－OH，－CHO，－COOH，这五种化合物具有下列性质：
　　① A、B、E均能跟NaOH溶液反应，C、D不能；
　　② A、C能发生银镜反应，B、D、E不能，且分子量M(A)=M(C)+2；
　　③ D能与硝酸按1：3发生硝化反应，又能使高锰酸钾酸性溶液褪色；
　　④ B溶液中加入FeCl3溶液后，显紫色；
　　⑤ E在水中可电离出－1价和－2价的两种价态的阴离子，且能使紫